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Un nuevo estudio sugiere que consumir en exceso alimentos ultraprocesados podría acelerar la aparición de los primeros indicios de la enfermedad de Parkinson.
Según los investigadores, las personas que ingieren grandes cantidades de productos como hot dogs, cereales azucarados y refrescos tienen una mayor probabilidad de mostrar señales de la fase prodrómica del Parkinson, que es la etapa inicial antes de que se manifiesten los síntomas motores clásicos como temblores y rigidez.
El análisis incluyó a casi 43,000 adultos saludables que fueron monitoreados durante un máximo de 26 años.
Durante ese tiempo, los participantes se realizaron exámenes médicos periódicos, completaron cuestionarios sobre su salud y registraron sus hábitos alimenticios cada dos a cuatro años.
Tras calcular el consumo diario de alimentos ultraprocesados, los científicos buscaron signos tempranos de Parkinson, tales como problemas para dormir, depresión, dolor corporal, disminución en la percepción de colores, pérdida del olfato y somnolencia diurna excesiva.
Quienes consumían 11 o más porciones diarias de alimentos ultraprocesados tenían 2.5 veces más probabilidades de presentar tres o más de estos síntomas iniciales, en comparación con aquellos que comían menos de tres porciones al día.
Los expertos aclaran que el estudio no establece una relación causal entre el consumo elevado de alimentos ultraprocesados y los signos tempranos de Parkinson, sino solo una correlación.
“Reducir el consumo de alimentos procesados y optar por alimentos integrales y nutritivos podría ser una estrategia efectiva para preservar la salud cerebral.”
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