¿Cuáles son los mejores aceites de oliva, según la Profeco?

El aceite de oliva es un producto muy versátil que no solo se utiliza en la cocina, sino que también tiene aplicaciones en la industria textil, cosmética y farmacéutica.

Es ampliamente conocido por sus beneficios para la salud, ya que contiene polifenoles y ácido oleico, lo que lo convierte en un aliado para prevenir enfermedades y mejorar los niveles de colesterol.

Aquí te hago un resumen de los distintos tipos de aceite de oliva:

1. Aceite de oliva extra virgen: De la más alta calidad, elaborado con aceitunas de primera. Su acidez no supera el 0.8%. Marcas conocidas incluyen Betrolli, Carapelli, Filippo Berio y La Española.

2. Aceite de oliva virgen: Similar al extra virgen, pero con un nivel de acidez más alto, no superior al 2%. Ejemplos de marcas son Borges, Eco Natura y Member’s Mark.

3. Aceite de oliva: Este es una mezcla de aceites de oliva que no alcanzan los estándares de los anteriores. Para ser apto para el consumo, se someten a procesos químicos. Algunas marcas son Borges, Carapelli y Ybarra.

4. Aceite de orujo de oliva: Se obtiene del orujo del olivo mediante tratamientos con solventes u otros métodos físicos. Entre las marcas destacan Bonolive y Mitoliva.

Cada tipo de aceite tiene su aplicación ideal dependiendo de su calidad y acidez.