¿Cuánta azúcar tienen los chocolates en polvo?

La Profeco emitió una advertencia sobre el contenido elevado de azúcares y calorías en varios chocolates en polvo y polvos sabor chocolate, luego de un Estudio de Calidad publicado en la Revista del Consumidor.

La recomendación principal es moderar su ingesta, sobre todo en niñas, niños y personas con riesgo de diabetes o resistencia a la insulina.

El análisis, realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, aplicó 3,424 pruebas a 32 productos, evaluando:

• Cantidad de azúcar.

• Contenido energético por cada 100 gramos.

• Veracidad del etiquetado.

• Tipo de grasa utilizada.

Diferencias clave entre chocolates en polvo y polvos sabor chocolate

Según la NOM-186-SSA1/SCFI-2013:

• El chocolate en polvo debe tener mínimo 18% de sólidos de cacao, 1.8% de manteca de cacao y una proporción regulada de azúcar.

• Los polvos sabor chocolate no tienen un porcentaje mínimo de cacao definido, lo que permite sustituirlo con azúcares, aditivos y edulcorantes; algunos incluyen vitaminas y minerales añadidos.

Beneficios y riesgos

El cacao contiene:

• Flavonoides: antioxidantes.

• Teobromina: con efecto estimulante.

• Magnesio: benéfico para presión arterial y músculos.

Sin embargo, al combinarse con altas cantidades de azúcar, puede volverse dañino, especialmente en la población infantil.

Marcas con irregularidades detectadas

• Cal-C-Tose reducido en azúcar, Choco Milk y Choco Milk con canela: no presentaron la declaración nutrimental por cada 100 g, como exige la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

• Cal-C-Tose, Choco Milk e Ibarra Canelate: colocaron los sellos de advertencia en áreas distintas a la superficie principal del empaque.

• Bur Chers Natural Choco Monk, ValorCao a la Taza Premium y Swiss Miss: bajos en azúcar, pero con edulcorantes, no recomendados para menores según la Secretaría de Salud.

• Chocolate Ibarra, Ibarra Premium, Ibarra Canelate y Choco Choco: errores de etiquetado en la leyenda de caducidad y consumo preferente.

Recomendaciones de Profeco

• Revisar los sellos de advertencia en la parte frontal del empaque.

• Elegir productos con menos azúcares añadidos.

• Recordar que más sellos significan mayor riesgo.

La Profeco informó que dará seguimiento a los incumplimientos, lo que podría derivar en sanciones. El estudio completo se encuentra en la Revista del Consumidor de agosto en el portal oficial.

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