El 80% de los comedores industriales suspenden en Semana Santa

Saltillo, Coahuila, 9 de abril de 2025.- El 80% de los comedores industriales en la región sureste de Coahuila suspenderán operaciones durante Semana Santa por mantenimientos programados, confirmó la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac). 

Isidoro García Reyes, presidente del organismo, aclaró que la pausa es parte de un ciclo anual y no está vinculada a incertidumbre económica o paros laborales.

Agregó que el cierre temporal afectará a la mayoría de los comedores que dan servicio a empresas manufactureras y zonas industriales, sin embargo enfatizó que la decisión es "una práctica habitual" en esta temporada, ya que las empresas aprovechan para realizar ajustes en equipos y procesos.

"Solo el 20% de los comedores operará hasta el viernes. La mayoría prefiere alinear el receso con las vacaciones de los trabajadores", explicó.

Agregó que los mantenimientos coinciden con la baja demanda habitual en Semana Santa, según datos históricos de la Canirac.

Impacto limitado en proveedores automotrices

García Reyes descartó que la suspensión afecte a proveedores de la planta de Stellantis en Derramadero, aunque advirtió que la incertidumbre global podría forzar paros posteriores. "Si Chrysler para, los proveedores del cluster también lo harán", señaló.

Finalmente expuso que la Canirac no prevé afectaciones mayores en empleos o suministros, ya que los cierres son breves y comunicados con anticipación e indicó que en el 2024, el 75% de los comedores siguió el mismo protocolo, según los registros del sector.

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