¿Es realmente bueno para mi salud comer huevo diario? La ciencia responde

Consumir huevo todos los días es seguro y beneficioso para la salud, según lo respaldan numerosos estudios científicos y organizaciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS). Aunque durante mucho tiempo se pensó que su consumo podía elevar el colesterol, investigaciones recientes han demostrado que comer huevo no afecta negativamente los niveles de colesterol en personas sanas ni aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Con solo 77 calorías por unidad, cada huevo ofrece 6 gramos de proteína de alta calidad, grasas saludables y una mezcla importante de vitaminas A, B12, D y E, además de minerales esenciales como selenio, zinc y calcio. Su contenido natural de vitamina D lo convierte en un alimento ideal para fortalecer huesos y dientes.

Además de su valor nutricional, el huevo es una fuente importante de colina, un nutriente fundamental para el correcto funcionamiento cerebral, la memoria y el sistema nervioso. Algunos estudios sugieren que la colina podría ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

También contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que benefician la salud visual y contribuyen a la prevención de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como las cataratas y la degeneración macular.

Otro beneficio relevante del huevo es su capacidad para controlar el apetito. Al generar una sensación de saciedad, incluir huevo en el desayuno puede ayudar a reducir la ingesta calórica durante el día, siendo un buen aliado para quienes buscan controlar su peso.

Por su versatilidad y facilidad de preparación —ya sea cocido, revuelto, frito o en tortilla—, el huevo es un alimento accesible y nutritivo que se adapta a múltiples platillos y es ideal para mantener una dieta equilibrada y energética desde el inicio del día.

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