Estudiantes del TECNM Múzquiz recorren rastro para aprender procesos cárnicos

Alumnos del TECNM Múzquiz recorren el rastro de la Asociación Ganadera local, aprendiendo procesos de sacrificio, distribución y normas sanitarias del sector cárnico.

Estudiantes del TECNM Múzquiz visitaron este miércoles el Rastro Frigorífico de la Asociación Ganadera de Múzquiz para conocer los procesos de producción y distribución de carne.

Experiencia educativa en el rastro

Durante la visita, encabezada por el presidente de la Asociación Ganadera, Polo Guajardo, los estudiantes observaron de cerca las etapas de manejo, sacrificio y distribución de carne. Esta actividad permite a los jóvenes reforzar sus conocimientos prácticos complementando la formación académica que reciben en el campus Múzquiz.

Los alumnos aprendieron sobre las normas sanitarias, higiene en la manipulación de productos cárnicos y procedimientos de control de calidad, aspectos fundamentales en la industria ganadera moderna.

Vínculo entre educación y sector productivo

El recorrido práctico refuerza la relación entre el TECNM y el sector ganadero local, fomentando que los estudiantes adquieran habilidades directamente aplicables al mercado laboral. Además, promueve la colaboración institucional y el aprendizaje experiencial.

"Estas visitas permiten que los estudiantes comprendan de manera tangible la importancia de la sanidad y calidad en la carne que llega a los consumidores", comentó Guajardo.

Beneficio para la comunidad

La actividad también contribuye a fortalecer la formación profesional de los jóvenes, garantizando que el sector ganadero cuente con personal capacitado y consciente de los estándares de higiene y seguridad.

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