Inversión de 100 mdp impulsará sector restaurantero en Saltillo

Inversión de 100 mdp en Saltillo abrirá 15 restaurantes, generando 350 empleos y fortaleciendo la cadena productiva local en 2025.

Canirac prevé apertura de al menos 15 nuevos restaurantes este semestre.

Saltillo, Coahuila, 28 de julio de 2025.- Al menos 15 nuevos restaurantes abrirán sus puertas en la región sureste de Coahuila durante el segundo semestre de 2025, con una inversión estimada de 100 millones de pesos, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Isidoro García Reyes.

Añadió que  se proyecta una generaión de cuando menos 350 empleos directos y el fortalecimiento de la cadena productiva local.

De acuerdo con García Reyes, los nuevos establecimientos incluyen cadenas de pollo, comida saludable, comida mexicana, así como una segunda sucursal de Horno y Piedra en el primer cuadro de la ciudad.

Explicó que esta expansión beneficiará no sólo al sector gastronómico, sino también a proveedores de insumos locales y otros giros comerciales relacionados.

“La apertura de estos restaurantes favorece directamente a la economía local, ya que impulsan desde la producción primaria hasta los servicios”, señaló el líder empresarial.

El presidente de Canirac también explicó que esta dinámica obedece al crecimiento económico sostenido de la región, motivado principalmente por el sector manufacturero, que mantiene niveles positivos pese a los desafíos macroeconómicos nacionales.

Seguridad y confianza del consumidor

Uno de los factores clave para este crecimiento, de acuerdo con Isidoro García Reyes, es la seguridad pública en la cual Saltillo se ubica en primer lugar, lo que incentiva a la población a frecuentar restaurantes y centros de esparcimiento sin temor.

“Creo que el tema de seguridad es el punto número uno y el que se siga moviendo la economía en lo industrial es el número dos”, puntualizó.

La estabilidad en indicadores locales, en contraste con la incertidumbre en otras entidades del país, ha generado un entorno propicio para las inversiones, explicó.

Apoyo a productores locales

Canirac trabaja actualmente en fortalecer su cadena de valor, mediante la promoción del consumo de productos regionales. Isidoro García Reyes destacó que se busca privilegiar la compra a productores locales como estrategia para mantener activa la economía regional.

“La idea es apoyar lo que se produce aquí y fortalecer la economía del estado y del país, más allá de las decisiones que pueda tomar un presidente de otro país”, añadió.

Con estas acciones, el organismo empresarial prevé consolidar un ecosistema restaurantero más sólido, capaz de resistir factores externos y seguir generando empleos e inversión.

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