La producción de leche aumenta durante la temporada de calor en Sabinas
Con la llegada del calor, los productores lecheros de Sabinas experimentan un aumento en la producción de leche, impulsado por el mayor consumo de agua del ganado. Este fenómeno, que se repite cada año, representa un reto para mantener la calidad y la cantidad de los productos lácteos en la región.
Con la llegada de la temporada de calor, los productores lecheros de Sabinas y la región Carbonífera comienzan a notar un incremento significativo en la producción de leche, motivado por el aumento en el consumo de agua por parte del ganado. Víctor Reséndiz de la Fuente, empresario local enfocado en la producción de lácteos y sus derivados, comentó que ya se encuentra preparado para enfrentar este fenómeno estacional.
“Cada año, cuando inicia el calor, los animales consumen más agua y, naturalmente, se incrementa la producción de leche”, explicó Reséndiz. “Estamos listos para manejar este aumento. Realizamos mantenimiento anticipado a nuestros equipos de refrigeración para garantizar que estén en perfectas condiciones y no se vea afectado el sistema de producción de quesos.”
La temporada de calor, que puede prolongarse hasta cinco meses en la región, representa un desafío importante para quienes dependen de la cadena de producción láctea. “Es complicado de manejar”, reconoció el empresario. “Implementamos algunos límites, por ejemplo, si un productor nos entregaba 100 litros en enero, le damos un margen de hasta un 100% más, pero si quieren entregarnos 250 o 300 litros, eso sí puede generar complicaciones.”
Actualmente, alrededor de 20 a 25 productores locales suministran leche a su empresa de forma diaria, lo que equivale a un volumen aproximado de 1,000 litros por día. No obstante, Reséndiz advierte que este número no está en crecimiento. “La producción de leche es una actividad que poco a poco está en declive. Muchos productores se retiran por edad o problemas de salud, y sus familias ya no siguen con la actividad.”
A pesar de los retos que plantea esta temporada, el empresario asegura que están listos para afrontar este periodo del año, manteniendo la calidad de sus productos y apoyando a los productores locales. “Aunque no es nuestra temporada preferida, ya estamos acostumbrados. Lo importante es adaptarse y continuar trabajando con responsabilidad.”
La industria lechera en Sabinas sigue siendo un pilar económico fundamental, aunque enfrenta desafíos generacionales y climáticos que requieren preparación, inversión y compromiso por parte de todos los involucrados.
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