¿Los camarones de la Sopa Maruchan son reales? Esto es lo que revelan los expertos

Aunque parezcan pequeños y secos, los camarones que se encuentran en la popular sopa Maruchan son verdaderos y han sido sometidos a un proceso llamado liofilización, una técnica habitual en la industria alimentaria para preservar ingredientes.

Este procedimiento, también conocido como secado al vacío, implica congelar completamente los alimentos y luego deshidratarlos bajo condiciones de vacío, eliminando así la mayoría del agua y otros solventes. Como resultado, el camarón queda reducido en tamaño, con una textura ligera y un aspecto particular, pero sigue siendo auténtico.

Para muchos consumidores en México, esto resulta sorprendente, ya que se creía que los mariscos en las sopas instantáneas eran solo decorativos o artificiales. Sin embargo, son camarones reales, procesados para que puedan conservarse por largos períodos sin necesidad de refrigeración.

Especialistas en gastronomía señalan que la liofilización es un método efectivo para mantener los alimentos sin perder demasiado valor nutricional, aunque reconocen que esta técnica puede modificar el sabor y la textura, afectando la experiencia al consumir estos productos.

En cuanto a la salud, las sopas instantáneas, más allá de los camarones, presentan ciertos retos nutricionales importantes:

• Contienen un alto nivel de sodio, que puede superar las cantidades diarias recomendadas y aumentar el riesgo de hipertensión.

• Ofrecen un bajo aporte de proteínas, vitaminas y minerales esenciales.

• Incluyen aditivos como saborizantes, conservadores y colorantes artificiales.

• Algunas versiones tienen un contenido elevado de grasas saturadas.

• Sin embargo, son prácticas y accesibles, especialmente cuando el tiempo o los recursos son limitados.

Aunque no son la opción más saludable, su facilidad de preparación y el sabor característico —incluyendo el de los camarones liofilizados reales— las hacen populares entre muchos consumidores. Aun así, se aconseja moderar su consumo y complementar la dieta con alimentos frescos y equilibrados.