'MasterChef' en llamas: Chef Zahie Téllez enfrenta ola de críticas
La chef Zahie Téllez es la nueva protagonista de la polémica en MasterChef Celebrity 2025 por sus duras críticas. ¿Fue malinterpretada? Aquí los detalles.
El programa MasterChef Celebrity 2025: Generaciones no deja de generar debate, y esta vez la chef Zahie Téllez está en el ojo del huracán por sus comentarios sobre el uso de hoja santa cruda, un ingrediente que, según ella, puede ser tóxico si no se prepara correctamente.
La polémica que incendió redes
Durante un episodio reciente, la chef Zahie Téllez reprendió al concursante Isaías "Chef en Proceso" Espinoza por servir hoja santa cruda, advirtiendo que este ingrediente puede ser peligroso sin cocción. El momento se viralizó, dividiendo opiniones: mientras algunos apoyaron su rigor técnico, otros la acusaron de exagerar.
Zahie Téllez aclara su postura
En entrevista, la juez explicó que su crítica se basó en precauciones reales:
-"La hoja santa cruda y en grandes cantidades puede causar toxicidad, incluso sangrado bucal", detalló, respaldada por estudios de botánica y asesoría de expertos como la bióloga Edelmira Linares.
-Aclaró que el error pudo deberse a una "mala edición", pues en México sí se consume cruda, pero en preparaciones que llevan cocción indirecta (tamales, tortillas).
Consejos para cocinar hoja santa
Téllez compartió recomendaciones para usarla sin riesgos:
1-Blanquearla (hervirla brevemente y enfriarla en hielo).
2-Tostarla si se desea agregar cruda a platillos.
Las críticas y su respuesta
A pesar de su experiencia (16 años en TV), Zahie ha recibido mensajes agresivos: "Eres una vergüenza para los chefs". Sobre esto, pidió contexto:
-"Esto es un show, pero no juego con la seguridad alimentaria".
-Destacó que todos en el programa aman la gastronomía y merecen respeto.
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