Nuevos restaurantes impulsan la economía en la región sureste
Las aperturas recientes confirman el crecimiento del sector gastronómico en esta parte del estado.
Saltillo, Coahuila, 21 de diciembre de 2025.- La apertura de 12 restaurantes en la región sureste de Coahuila durante los últimos meses del año fortaleció la actividad económica local, generó nuevos empleos y confirmó el posicionamiento gastronómico de la zona.
El presidente de Canirac en la región sureste, Isidoro García Reyes indicó que las nuevas unidades pertenecen a distintos conceptos culinarios y modelos de negocio, lo que refleja un mercado activo y con capacidad de inversión. El crecimiento ocurrió en Saltillo y municipios cercanos, en un periodo clave para el consumo local y el empleo formal.
Añdió que que una de las aperturas más recientes corresponde a un restaurante especializado en carnes al estilo de espadas brasileñas, con capacidad para más de 490 comensalesy una proyección de 120 empleos directos.
Nuevos conceptos y reaperturas en la región
Además de los restaurantes inaugurados, el sector reportó la apertura de un negocio de comida cajún, así como la próxima reapertura del área de alimentos de una tienda de autoservicio, lo que también ampliará la oferta gastronómica disponible para los consumidores de la región sureste.
El dirigente empresarial destacó que el mercado local favorece la diversificación. “Existen nuevos modelos de negocio que responden a la demanda actual de los comensales”, afirmó el presidente de Canirac, al subrayar la adaptación del sector a distintos perfiles de consumo.
El entorno económico, explicó, permitió que los inversionistas mantuvieran confianza en el ramo restaurantero, incluso en meses de alta cautela financiera para los hogares, lo que sostuvo la generación de empleos formales y la actividad comercial.
Añadió que el fenómeno observado fue que, contrario a años anteriores, la población se mantuvo en los puestos de trabajo lo que ayuda a mantener los buenos niveles de servicio.
“La gente cuida su empleo, fortalece su capacitación y el sector mantiene su ritmo de inversión”, señaló Isidoro García Reyes, al referirse al comportamiento del mercado restaurantero durante el cierre del año.
Campaña de menús accesibles para 2026
Como parte de las estrategias para dinamizar la economía local, la Canirac anunció una campaña de menús especiales a bajo costo que iniciará en febrero de 2026. La medida busca incentivar el consumo en restaurantes y ampliar el acceso del público a distintas propuestas gastronómicas.
“La campaña permitirá que más personas visiten los restaurantes y conozcan la variedad que existe en la región”, explicó Isidoro García Reyes, al precisar que los detalles se darán a conocer en las próximas semanas.
El sector restaurantero del sureste de Coahuila cerró el año con un balance positivo, respaldado por nuevas inversiones, generación de empleo y planes de promoción que apuntan a mantener el crecimiento durante el próximo año, concluyó
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