Precio de carne en Coahuila sube históricamente en época Navideña

Ganaderos del norte perdieron 400 millones de dólares y las exportaciones cayeron 79.7%, con solo 238 mil cabezas exportadas. El encarecimiento de la carne impacta a familias en Piedras Negras con precios récord.

La industria ganadera mexicana cumple un año de la crisis provocada por el gusano barrenador, y sus efectos se sienten con fuerza en Coahuila, particularmente en Piedras Negras, principal punto de exportación hacia Estados Unidos. 

La restricción comercial, implementada entre enero y octubre de 2025, ha reducido en 79.7% las exportaciones de ganado en pie, con una caída de 935 mil cabezas, según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GMAC). Esta contracción ha dejado al sector con pérdidas superiores a 837 millones de dólares, mientras que el impacto por cabeza se calcula en 1,242 dólares.

Encarecimiento

Juan Carlos Anaya, director de GMAC, destacó que la suspensión de exportaciones durante meses consecutivos “generó un fuerte impacto en la liquidez del sector” y redujo el volumen de ganado enviado a Estados Unidos a 238 mil cabezas, frente a 1.17 millones en 2024. La consecuencia directa se refleja en el mercado interno: los precios de engorda y sacrificio alcanzan niveles históricos, y los consumidores enfrentan un encarecimiento notable de la carne justo en la temporada navideña.

Consultoria

“Los precios para engorda y sacrificio se encuentran entre los más altos de la historia”, agregó Anaya. La consultoría estima que 327 mil toneladas de carne dejaron de procesarse en Estados Unidos por la falta de ganado mexicano, afectando tanto a engordadores como a empacadores. Mientras tanto, México mantiene un papel clave en la importación de carne de cerdo y pollo, incrementando sus compras internacionales ante la caída en la producción nacional.Coahuila, estado fronterizo estratégico, ha reforzado sus medidas sanitarias para contener la plaga. El secretario de Desarrollo Rural, Jesús M. Montemayor Garza, aseguró que la entidad “mantiene bajo control la presencia del gusano barrenador” gracias a inspecciones estrictas en todos los hatos ingresantes. Estas acciones, junto con brigadas móviles, trampas de monitoreo y liberación de moscas estériles, buscan mantener libre al estado de casos activos.

Plagas

Por su parte, Isaías Montemayor Ortiz, subsecretario de Fomento Agropecuario, informó que la Planta de Moscas Estériles en San Buenaventura está próxima a iniciar operaciones, lo que permitirá eliminar genéticamente a la plaga y reactivar pronto el comercio de ganado. “Los resultados de evaluaciones sanitarias recientes son muy positivos; esperamos que la restricción se levante en breve”, señaló.Las medidas incluyen la revisión y tratamiento de 2.2 millones de cabezas en puntos fronterizos, más de 265 trampas de detección activa, liberación masiva de moscas estériles y capacitación virtual a veterinarios y técnicos para mejorar la detección temprana de la plaga. Estas acciones han permitido que Coahuila permanezca libre de infestaciones, aunque el cierre fronterizo ha generado pérdidas para el sector ganadero mexicano superiores a 400 millones de dólares desde mayo pasado, aproximadamente 11 millones diarios solo en los estados del norte.

Precios de la carne y mercado navideño

La falta de ganado mexicano ha provocado un encarecimiento generalizado de la carne, especialmente relevante en diciembre, mes clave para la adquisición de productos cárnicos por miles de familias que celebran las fiestas navideñas. Abel Ayala Flores, presidente de la Unión Ganadera de Coahuila, señaló que la reapertura comercial “es difícil antes de fin de año”, pero se mantiene la comunicación con autoridades estadounidenses para reiniciar envíos “a partir del 2 de enero de 2026”. Ayala explicó que los programas y protocolos implementados a nivel nacional, estatal y regional han funcionado eficazmente, por lo que existen “argumentos sólidos” para demostrar que el riesgo de infecciones es mínimo. Mientras tanto, los corrales de engorda en el sur de Estados Unidos operan a baja capacidad por la falta de reses mexicanas, aumentando la presión en el mercado y elevando aún más los precios de carne en México.

Reapertura y futuro del sector

Las declaraciones recientes subrayan que Coahuila está listo para enviar ganado nuevamente a Estados Unidos, lo que aliviaría la escasez en el país vecino y estabilizaría los precios internos. El control efectivo del gusano barrenador es clave para reactivar el comercio, proteger la economía local y garantizar que las familias puedan acceder a carne en esta temporada navideña sin mayores incrementos inesperados. El cierre fronterizo por el gusano barrenador cumple un año y su impacto se refleja en precios elevados, pérdida de competitividad y retraso en la recuperación de la industria cárnica. 

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