Saltillo será sede de diplomado profesional en vinos y destilados
Descubre el primer diplomado en vinos y destilados en Saltillo con certificación internacional. ¡Conviértete en sommelier profesional!
El programa contará con aval internacional y busca profesionalizar a la primera generación de sommeliers en la ciudad.
Saltillo, Coahuila, 25 de agosto de 2025.- Saltillo albergará por primera vez el Diplomado en Vinos, Destilados e Infusiones con certificación profesional, respaldado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos, la Academia Mexicana de Sommeliers y la Association de la Sommellerie Internationale. El curso iniciará en los próximos meses con una duración de 10 meses y está dirigido a personas interesadas en especializarse en el arte del vino, informó el sommelier y director de bebidas de restaurant Brava, Julio Gringberg.
El diplomado, impulsado por Grandes Bodegas y el restaurant Brava, tiene como objetivo consolidar a Coahuila como referente nacional en formación enológica, y ofrecer herramientas de excelencia para el desarrollo profesional de especialistas en el sector vitivinícola y gastronómico.
El programa contempla 40 sesiones académicas, impartidas por expertos reconocidos como Steve Ayón, Gerardo Téllez Zamorano, Claudia Juárez, Ángel Rivas y Luis Cárdenas Varona, quienes ofrecerán formación teórica y práctica.
El temario incluye viticultura, vinificación, cata profesional, armonización de alimentos y servicios del vino. Además, abarcará contenidos tanto del viejo mundo como del nuevo mundo vinícola, con una estructura pedagógica adaptada a estándares internacionales.
Las clases teóricas se realizarán en la boutique de vinos Grandes Bodegas, mientras que las prácticas se llevarán a cabo en restaurant Brava, reconocido por su excelencia en hospitalidad y su enfoque hacia la cultura del vino.
Formación con certificación internacional
Este será el primer diplomado con certificación profesional en Saltillo y aunque en años anteriores se han ofrecido otros cursos en municipios como Torreón y Parras de la Fuente, este programa representa un paso trascendental hacia la formación de sommeliers profesionales certificados en la capital de Coahuila.
“Queremos formar parte de las nuevas generaciones de profesionales del vino, brindar herramientas de excelencia y crear una comunidad que honre y proyecte la riqueza de nuestra tierra”, expresó Julio Gringberg, sommelier y director de bebidas de restaurant Brava, quien fungirá como instructor titular.
El diplomado está dirigido a profesionales del sector gastronómico, turístico y de hospitalidad, así como a entusiastas del vino que deseen desarrollar una carrera formal en la sommellerie.
“Este diplomado representa una apuesta firme por el talento local y por trascender a nivel mundial”, agregó Gringberg.
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