¿Sin carne en Cuaresma? Así afecta la tradición a las carnicerías
Bajan las ventas de carne durante Cuaresma y Semana Santa
Durante la Cuaresma y la Semana Santa, periodo que comenzó con el Domingo de Ramos, las ventas de carne han disminuido notablemente en varios establecimientos locales. Esta baja en el consumo ha sido atribuida a que muchas familias aún mantienen viva la tradición católica de abstenerse de consumir productos cárnicos durante estos días, como parte de sus prácticas religiosas.
Disminución del 10% en ventas de cárnicos
Jaime García Reyes, encargado de la frutería La Hacienda ubicada en la zona centro, mencionó que las ventas de carne roja bajan un poco más del 10% durante esta temporada. “Muchas familias se apegan a la religión católica y evitan consumir productos como salchichas, chorizo, salami, jamón, entre otros”, señaló García Reyes.
Aumentan las ventas de pescado y mariscos
El comerciante también indicó que esta disminución es un comportamiento que se repite año con año debido a la temporada. En contraste, se observa un aumento en la demanda de pollo, y especialmente de pescado y mariscos, así como de todos sus derivados. “La gente busca otras opciones para no romper con su tradición”, comentó.
Menor afluencia de clientes hacia el fin de semana
García Reyes añadió que los días viernes y sábado por la tarde son particularmente notables, ya que los clientes disminuyen su presencia en el negocio. “No solo dejan de consumir carne, también salen de paseo y evitan preparar comidas caseras”, explicó. A pesar de ello, recalcó que el establecimiento continúa ofreciendo servicio regular en la carnicería, con horarios de atención de 7 de la mañana a 10 de la noche.
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