Ventas en restaurantes superan expectativas por Día del Padre
Restauranteros reportan derrama económica de 9.5 millones de pesos.
Saltillo, Coahuila, 16 de junio de 2025.- Las ventas registradas durante el Día del Padre en restaurantes de la región sureste de Coahuila superaron las proyecciones iniciales, al alcanzar una derrama económica de 9.5 millones de pesos, informó Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en esta zona.
El monto representa un aumento del 30% con respecto al año pasado, cuando se reportaron ingresos por 8 millones de pesos. En 2023, la cifra se ubicó en 7.5 millones.
Menús especiales y promociones impulsan consumo
De acuerdo con García Reyes, una combinación de estrategias comerciales permitió que la jornada del domingo 15 de junio superara las expectativas. Algunos establecimientos ofrecieron menús exclusivos para papá, con precios por debajo del promedio, sin opción a carta libre, lo que resultó exitoso en términos de operación y ventas.
"Otros restaurantes ofrecieron destilados gratis para papá, lo que fue un atractivo adicional", detalló el representante del sector. También se integraron postres o paquetes familiares, aunque el menú exclusivo y las bebidas cortesía destacaron por su aceptación.
Alta afluencia desde el desayuno
La alta demanda inició desde el desayuno, con tiempos de espera de hasta 30 minutos en algunos establecimientos. García Reyes explicó que esto ocurrió principalmente por la falta de reservas, ya que muchos comensales no prevén esta necesidad para el desayuno y algunos locales no manejan sistema de reservaciones.
Durante la comida, los restaurantes con especialidad en carnes y cabrito registraron la mayor actividad. “En algunos negocios hubo hasta tres turnos completos de servicio, y otros decidieron cerrar más tarde para atender a más familias”, señaló. Saltillo también presentó una alta afluencia en cenas familiares, lo que amplió el rango de consumo durante el día.
Clima favorable incentivó salidas
Entre los factores que favorecieron el flujo de comensales, el presidente de Canirac región sureste mencionó las condiciones climáticas. “En días calurosos, muchas familias prefieren acudir a lugares con clima y comodidad, donde el padre de familia pueda sentirse consentido”, explicó.
Aunque las ventas no alcanzaron los niveles del 10 de mayo, Día de las Madres, el incremento anual reflejó una tendencia creciente en el hábito de celebrar el Día del Padre en restaurantes. “Creo que la comunidad cada vez opta más por salir a comer a restaurante y de esa forma festejar”, concluyó.
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