Esta es la razón por la que deberías beber un vaso de agua antes de una taza de café

Beber un vaso de agua antes de disfrutar una taza de café mejora la experiencia sensorial, favorece la salud bucal y ayuda a mantener una hidratación adecuada del organismo.

Este hábito, profundamente arraigado en tradiciones cafeteras como la italiana y la turca, permite que el paladar perciba con mayor nitidez los matices y aromas del café, al mismo tiempo que atenúa algunos efectos secundarios asociados a la cafeína y a los taninos presentes en la bebida.

Especialistas en café y nutrición coinciden en que esta sencilla costumbre potencia tanto el placer de la degustación como los beneficios de una de las bebidas más consumidas a nivel mundial.

La práctica de servir un vaso de agua junto al café, especialmente al espresso, se originó en Italia en la década de 1920, cuando este tipo de preparación ganó popularidad. Su objetivo principal es preparar el paladar: al beber agua previamente, se eliminan sabores residuales de la boca, permitiendo que las papilas gustativas y el olfato identifiquen con mayor claridad las notas aromáticas y los perfiles de sabor del café.

Mauro Illiano, catador profesional y miembro de la Coalición de Café Slow Food, señala que este gesto elimina interferencias sensoriales y hace posible una degustación más auténtica y profunda. Esta limpieza previa resulta especialmente valiosa al probar cafés de origen o de especialidad, donde cada detalle cuenta para una experiencia completa.

Beneficios que van más allá del sabor

Debido a su contenido de cafeína, el café tiene un efecto diurético que, en ciertas personas o cuando se consume en exceso, puede favorecer una ligera deshidratación, sobre todo si se toma con el estómago vacío. Beber agua antes del café ayuda a preservar el equilibrio hídrico y a contrarrestar este efecto, contribuyendo al bienestar general, especialmente en quienes consumen varias tazas al día.

Los taninos presentes en el café, responsables en parte de su coloración, pueden adherirse al esmalte dental y favorecer la aparición de manchas. Tomar agua antes de beber café puede formar una especie de barrera protectora sobre los dientes, dificultando la fijación de estos compuestos y reduciendo el riesgo de decoloración, lo que beneficia la salud y la estética dental a largo plazo.

Energía más estable y mayor bienestar

Algunas personas experimentan fatiga o una sensación de “bajón” tras consumir café, fenómeno que se relaciona con la sensibilidad a la teobromina, un alcaloide cuyos efectos son más suaves pero prolongados que los de la cafeína. Mantener una buena hidratación facilita que el cuerpo procese mejor los componentes del café, favoreciendo una concentración más sostenida y evitando altibajos bruscos de energía a lo largo del día.

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