FAO reporta alza en precios mundiales de alimentos en febrero
Los precios mundiales de los alimentos registraron un repunte en febrero, impulsados por el encarecimiento de cereales, carne y aceites vegetales, según reporte oficial de la FAO.
Índice de alimentos de la FAO registra aumento en febrero
De acuerdo con el informe del organismo internacional, el índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó 125.3 puntos en febrero, frente a los 124.2 puntos revisados de enero.
A pesar del repunte mensual, el indicador todavía se mantiene 1% por debajo del nivel registrado hace un año y casi 22% inferior al máximo alcanzado en marzo de 2022, cuando los precios se dispararon tras el inicio de la guerra en Ucrania.
Este índice mide las variaciones mensuales de una cesta de productos alimenticios comercializados internacionalmente, incluyendo cereales, carne, lácteos, aceites vegetales y azúcar.
Cereales y aceites vegetales impulsan el aumento
Entre los factores que explican el incremento, destacan los precios de los cereales, que subieron 1.1% respecto al mes anterior.
El trigo registró un aumento de 1.8%, impulsado por riesgos climáticos en Europa y Estados Unidos, además de interrupciones logísticas en Rusia y la región del mar Negro. No obstante, el precio del cereal sigue 3.5% por debajo del nivel del año anterior.
El arroz también mostró una ligera subida de 0.4%, respaldada por la demanda sostenida de variedades basmati y japónica.
En el caso de los aceites vegetales, el índice subió 3.3%, alcanzando su nivel más alto desde junio de 2022. El incremento se explicó por la fuerte demanda mundial de aceite de palma y por expectativas de políticas de apoyo a los biocombustibles en Estados Unidos, que impulsaron el precio del aceite de soja.
Carne sube; azúcar y lácteos registran caídas
El informe también señala que los precios de la carne aumentaron 0.8% en febrero, impulsados por precios récord de la carne de ovino y por una mayor demanda de carne de vacuno en Estados Unidos y China.
En contraste, los productos lácteos cayeron 1.2%, prolongando una tendencia de descenso observada durante varios meses, principalmente por la baja en el precio del queso en la Unión Europea. Sin embargo, los precios de leche en polvo y mantequilla registraron aumentos debido a la fuerte demanda y la escasez de oferta en países exportadores.
El azúcar fue uno de los productos con mayor descenso, con una caída de 4.1%, hasta su nivel más bajo desde octubre de 2020, ante expectativas de una oferta mundial abundante y una producción récord en Estados Unidos.
FAO prevé récord en producción mundial de cereales
En un informe separado, la FAO elevó ligeramente su previsión de producción mundial de cereales para 2025, que ahora estima en 3,029 millones de toneladas métricas, lo que representaría un aumento de 5.6% respecto al año anterior.
Además, el organismo prevé que las existencias mundiales de cereales aumenten hacia el cierre de la temporada 2026, con una relación entre reservas y consumo del 31.9%, lo que indica un nivel de abastecimiento considerado cómodo para el mercado global.
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