FDA cierra investigaciones sobre Salmonella y Cyclospora sin señalar a México
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) concluyó las investigaciones relacionadas con dos brotes de enfermedades transmitidas por alimentos: Salmonella Javiana y Cyclospora cayetanensis.
Tras varias semanas de análisis, la agencia señaló que no encontró evidencia concluyente para determinar que productos agrícolas mexicanos fueran el origen de las infecciones.
La resolución fue comunicada el 2 de octubre de 2026 y posteriormente difundida por autoridades sanitarias mexicanas, entre ellas la Secretaría de Salud y la Cofepris.
El resultado es relevante tanto para la seguridad alimentaria como para el sector agrícola, ya que durante las investigaciones se analizaron productos mexicanos que habían sido relacionados epidemiológicamente con los brotes, pero no se logró demostrar una fuente definitiva de contaminación.
¿Qué ocurrió con el brote de Salmonella Javiana?
La investigación de Salmonella Javiana estuvo relacionada con un brote que afectó a 488 personas en 34 estados de Estados Unidos, con 65 hospitalizaciones y sin defunciones reportadas. Los primeros síntomas se registraron entre el 16 de junio y el 26 de agosto de 2026.
La investigación de trazabilidad llevó a las autoridades hasta un productor de chiles jalapeños en Sinaloa, quien abastecía a una empresa distribuidora. Como medida preventiva, se realizó un retiro voluntario de los productos involucrados.
Sin embargo, las inspecciones y muestras ambientales tomadas posteriormente en las instalaciones no detectaron la presencia de la bacteria. Por ello, la FDA no pudo establecer una ruta de contaminación ni confirmar que los jalapeños mexicanos hubieran sido la fuente del brote.
Este caso también demuestra una diferencia importante: que un alimento aparezca dentro de una cadena de distribución relacionada con personas enfermas no significa por sí mismo que se haya comprobado su contaminación.
Por su parte, las autoridades mexicanas realizaron verificaciones adicionales. La Cofepris informó que muestras de materia prima y producto terminado tomadas en una empacadora de jalapeños en Nuevo León resultaron negativas para Salmonella spp.
¿Qué encontraron durante la investigación de Cyclospora?
El segundo expediente correspondió a Cyclospora cayetanensis, un parásito que puede causar enfermedad gastrointestinal.
Hasta el 11 de septiembre se habían reportado 12,883 casos en 21 estados de Estados Unidos, fecha en la que los CDC dieron por concluido el brote.
En este caso, la investigación se concentró en lechuga iceberg procesada en México, después de que una empresa realizara un retiro voluntario de su producto en julio.
Durante las inspecciones se analizaron muestras de agua, suelo, sedimentos y vegetales. Se detectó Cyclospora en dos muestras ambientales, una procedente de un tanque de aguas residuales y otra de una zanja de drenaje.
Sin embargo, estos hallazgos no permitieron demostrar que la lechuga comercializada estuviera contaminada ni que esas instalaciones fueran la fuente de las infecciones humanas.
Además, los análisis realizados por el Laboratorio Nacional de Referencia de Cofepris en muestras de agua, materia prima y producto terminado de la planta investigada fueron negativos para el parásito.
¿Qué significa el cierre de las investigaciones?
El cierre de ambos expedientes significa que, con la evidencia disponible, no se estableció científicamente que los productos agrícolas mexicanos fueran responsables de los brotes.
También pone de manifiesto la importancia de diferenciar entre una alerta sanitaria o una asociación epidemiológica inicial y una demostración definitiva de la fuente de contaminación.
Las autoridades de México y Estados Unidos continuarán trabajando en vigilancia sanitaria, trazabilidad y buenas prácticas agrícolas para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Para los consumidores, la investigación también recuerda que la seguridad alimentaria depende de múltiples etapas, desde la producción y el procesamiento hasta la distribución y el manejo de los alimentos.
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