IEPS a refrescos abre oportunidades para aguas minerales y purificadas

El impuesto a bebidas azucaradas impulsa el consumo de aguas minerales y purificadas en México, favoreciendo opciones saludables y un mercado en miles de millones.

La entrada en vigor del nuevo Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a bebidas azucaradas y con edulcorantes no calóricos abre mayores oportunidades para el mercado de aguas minerales, con gas y purificadas, de acuerdo con especialistas del sector.

IEPS reconfigura el consumo de bebidas en México

La aplicación del IEPS a bebidas azucaradas y, por primera vez, a productos con edulcorantes no calóricos, está modificando los hábitos de consumo en México. Especialistas coinciden en que este escenario fortalece al mercado de agua embotellada, impulsado por la búsqueda de alternativas consideradas más saludables.

Rodrigo Arroyo, director de Desarrollo de Negocios en Worldpanel by Numerator México, señaló que las aguas purificadas y minerales ya mostraban un crecimiento sostenido previo al ajuste fiscal y que el impuesto podría acelerar esta tendencia. “Las aguas purificadas y mineral están creciendo mucho y seguramente van a seguir creciendo y a tomar más fuerza”, explicó.

Agua mineral, una alternativa fuera del impuesto

Juan Vilches, vicepresidente IFT Mexico Section y CEO de Food Innovation Studio, explicó que el agua mineral no se ve afectada por el IEPS al no contener azúcares añadidos. Indicó que, al aportar sodio y minerales, se posiciona como una opción de sustitución frente a refrescos azucarados y light.

El especialista añadió que esta categoría ha incrementado su oferta en los últimos años, lo que facilita que los consumidores migren hacia bebidas no gravadas y con una percepción más saludable.

Tamaño y crecimiento del mercado de agua embotellada

De acuerdo con Expert Market Research, el mercado de agua embotellada en México alcanzó un valor de 17,870 millones de dólares en 2025. La perspectiva de crecimiento apunta a una tasa anual compuesta de 3.9% entre 2026 y 2035, lo que llevaría al sector a un valor estimado de 26,200 millones de dólares hacia 2035.

Este mercado incluye agua de manantial, purificada, mineral, con gas y otras variedades, consolidándose como una de las categorías con mayor dinamismo dentro de la industria de bebidas.

Preferencias del consumidor impulsan opciones saludables

El crecimiento de esta categoría también estará respaldado por la incorporación de elementos funcionales, como vitaminas C y B, que buscan mejorar el sabor y la calidad del producto.

Un estudio de Worldpanel by Numerator México reveló que el 39% de los mexicanos planea beber más jugos naturales, el 34% aumentará su consumo de agua natural y el 17% optará por sueros, reflejando un cambio gradual hacia bebidas con menor carga fiscal.

Estrategias de la industria ante el nuevo impuesto

Rodrigo Arroyo consideró que las empresas de la industria de bebidas, incluidas las refresqueras, responderán con nuevas presentaciones, envases más pequeños y personalizados, además de reforzar su presencia en supermercados y tiendas de conveniencia.

Explicó que habrá consumidores que abandonen la categoría de refrescos, otros que ajusten su gasto para mantener su consumo pese al aumento de precios y un tercer grupo que sustituya estas bebidas por agua mineral.

Detalles del IEPS a bebidas azucaradas y light

El 1 de enero entró en vigor el ajuste al IEPS para bebidas azucaradas, que pasó de 1.65 pesos a 3.08 pesos por litro. Por primera vez, las bebidas con edulcorantes no calóricos quedaron gravadas con un impuesto de 1.50 pesos por litro, incluyendo sueros, bebidas energizantes, aguas saborizadas y tés.

A lo largo del texto se integran de forma natural los términos: IEPS, bebidas azucaradas, agua embotellada, mercado mexicano, consumo saludable.

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