Inauguran resturante en Saltillo con el primer robot mesero
Incorporan tecnología en su servicio como parte de un nuevo concepto juvenil de la franquicia.
Saltillo, Coahuila, 9 de marzo de 2026.- Un restaurante de la franquicia Sushi Itto abrió sus puertas este lunes en el sur de Saltillo con un concepto que integra un robot dentro del equipo de meseros, como parte de una estrategia de modernización del servicio y expansión de la marca en la región.
El propietario del negocio, Rodrigo Garza Villarreal, informó que el proyecto requirió una inversión cercana a los 10 millones de pesos, dentro de un programa de crecimiento que contempla nuevas sucursales en Coahuila y Nuevo León.
“Somos los franquiciatarios de Saltillo y su área conurbada y recientemente compramos una sucursal en Monterrey, por lo que nos dieron la exclusividad de la marca en esa zona”, declaró Rodrigo Garza Villarreal.
Expansión de la franquicia en la región
De acuerdo con Rodrigo Garza Villarreal, el plan de inversión considera una sucursal en Ramos Arizpe y otra en Monterrey, en la zona de San Jerónimo, con el objetivo de ampliar la cobertura en el mercado regional.
El empresario señaló que el calendario de crecimiento contempla al menos una apertura adicional antes de concluir el año y otra más durante el primer trimestre del próximo.
“El objetivo es lograr una apertura a finales de año y tener otra entre febrero y marzo del próximo año”, explicó el franquiciatario.
Robot mesero forma parte del nuevo concepto
La incorporación del robot en el servicio de mesas responde a una estrategia de renovación de la marca. Rodrigo Garza Villarreal indicó que el restaurante adopta un concepto más juvenil que la sucursal ubicada al norte de la ciudad y toma inspiración en la estética de Tokio nocturno.
El establecimiento también presenta una oferta distinta de platillos y bebidas, además de elementos tecnológicos que buscan diferenciar la experiencia del cliente dentro del restaurante.
“Buscamos una presentación diferente de los platillos, nuevas bebidas y el robot suma un elemento de tecnología para ofrecer un concepto innovador”, afirmó Garza Villarreal.
Inversión en el sur de Saltillo
El empresario explicó que la decisión de instalar la sucursal en el sur de la ciudad responde a cambios en los hábitos de consumo. Señaló que muchas familias prefieren restaurantes cercanos a su zona de residencia.
En el contexto económico y la percepción sobre la industria automotriz en la región expuso que a pesar de la incertidumbre en algunos sectores el consumo en restaurantes mantiene dinamismo.
La apertura del restaurante con robot mesero marca una nueva etapa para la franquicia en Saltillo, con un enfoque que combina gastronomía japonesa, tecnología en el servicio y expansión comercial en el noreste del país.
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