Por qué un aceite de oliva más caro puede ser mejor para tu cerebro
El aceite de oliva virgen extra —clave dentro de la dieta mediterránea— ha demostrado aportar beneficios tanto para el sistema digestivo como para el cerebro, algo que no ocurre con el aceite de oliva refinado, que suele ser más económico.
El investigador Jiaqi Ni, de la Universidad de Rovira i Virgili, señaló que no todos los tipos de aceite de oliva contribuyen de la misma manera al funcionamiento cognitivo.
En el estudio, el equipo siguió durante dos años a 656 adultos con sobrepeso u obesidad, de entre 55 y 75 años, quienes además presentaban factores de riesgo cardiovascular asociados al síndrome metabólico. Se analizó su consumo de aceite de oliva, tanto virgen extra como refinado, junto con su rendimiento cognitivo.
Los resultados mostraron que quienes consumían regularmente AOVE experimentaron mejoras en sus capacidades mentales y presentaban una mayor diversidad de bacterias intestinales, lo cual se relaciona con una mejor salud metabólica y digestiva.
Los investigadores identificaron que estos efectos podrían estar vinculados a bacterias específicas del intestino, como Adlercreutzia, cuya presencia parece reforzar la conexión entre el consumo de AOVE y el buen funcionamiento del cerebro.
Esto sugiere que parte de los beneficios cognitivos del aceite de oliva virgen extra podría deberse a su influencia en la microbiota intestinal.
La diferencia entre ambos tipos de aceite radica en su proceso de elaboración. El AOVE se obtiene mediante métodos mecánicos que conservan sus compuestos beneficiosos, mientras que el aceite refinado pasa por procesos industriales que eliminan impurezas, pero también reducen elementos clave como antioxidantes, polifenoles y vitaminas.
El también investigador Jordi Salas-Salvadó destacó que estos hallazgos refuerzan la importancia de la calidad de las grasas en la dieta, no solo la cantidad.
Añadió que el aceite de oliva virgen extra no solo contribuye a la salud cardiovascular, sino que también podría ayudar a mantener la función cerebral con el paso del tiempo. Además, identificar las bacterias implicadas abre la puerta a nuevas estrategias nutricionales enfocadas en preservar las capacidades cognitivas.
ENFERMEDADES : El snack nocturno que interfiere con el descanso y muchos consumen a diario
El chocolate, considerado por muchas personas como un placer nocturno, podría estar afectando silenciosamente la calidad del descanso. Aunque suele relacionarse con momentos de relajación y bienestar, sus componentes estimulantes pueden convertirse en un obstáculo para quienes -- leer más
Noticias del tema