Restaurante en Saltillo integrará robot en servicio
Nuevo establecimiento de comida oriental abrirá al sur de Saltillo con tecnología robótica como parte de su equipo.
Saltillo, Coahuila, 6 de marzo de 2026.- Un nuevo restaurante de comida oriental abrirá la próxima semana en Saltillo con un robot integrado al servicio, tecnología que apoyará al personal en la atención a clientes y que marca un avance en el uso de herramientas tecnológicas dentro del sector gastronómico de la región.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en la región sureste, Isidoro García Reyes, informó que el establecimiento incorporará tecnología robótica para apoyar a los meseros y mejorar la eficiencia del servicio.
Explicó que este tipo de herramientas comienza a formar parte de la operación cotidiana en restaurantes de distintos países.
El representante empresarial señaló que el robot permitirá reforzar la atención al cliente dentro del restaurante, sin sustituir al personal humano. Destacó que el uso de tecnología en el sector representa una tendencia que comienza a extenderse en diversos lugares del mundo.
“Se trata de tecnología robótica que tiene la capacidad de dar servicio y apoyar a los meseros para ofrecer una atención más eficiente”, explicó.
Tecnología llega al sector restaurantero
El presidente de Canirac Saltillo, Isidoro García Reyes, indicó que la incorporación de tecnología en restaurantes forma parte de una tendencia internacional que ya aparece en distintos modelos de servicio.
De acuerdo con el dirigente empresarial, la incorporación de herramientas tecnológicas dentro de la gastronomía refleja cambios en la operación de los negocios y en la experiencia que reciben los clientes.
Inversiones y nuevos empleos en restaurantes
El representante de Canirac Saltillo informó que el restaurante Sushito realizó una inversión de 25 millones de pesos para la apertura de su nueva sucursal en la ciudad.
El proyecto contempla la generación de 25 empleos en una primera etapa.
Además, señaló que otro establecimiento denominado Epazote mantiene una inversión similar cercana a los 28 millones de pesos, con la creación aproximada de 30 empleos dentro de su proceso de expansión.
Crece la oferta gastronómica en Saltillo
Según el presidente de la cámara, durante el primer bimestre de 2026 se registraron inversiones cercanas a 18 millones de pesos en ampliaciones de restaurantes en la ciudad.
Isidoro García Reyes, destacó que el sector mantiene actividad económica y generación de empleo pese al contexto económico nacional.
“A pesar de la incertidumbre económica, el sector restaurantero mantiene inversiones y genera nuevas fuentes de trabajo en Saltillo”, señaló.
El dirigente añadió que el dinamismo del sector gastronómico fortalece la actividad económica de la región sureste de Coahuila y amplía la oferta para residentes y visitantes.
Noticias del tema