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1. Jamón viscoso: expertos explican por qué ocurre y si es seguro consumirlo

   20/ago/2025 El jamón, uno de los embutidos más populares en México y a nivel mundial, puede volverse viscoso o “baboso” después de algunos días de almacenamiento, lo que genera inquietudes sobre su seguridad alimentaria. Especialistas en ciencia de...

2. ¿Por qué el jamón se vuelve viscoso? Todo lo que debes saber para consumirlo de forma segura

   19/dic/2024 El jamón es un alimento muy versátil en la cocina, pero puede presentar un problema común: volverse "baboso" o viscoso. Este fenómeno tiene explicaciones científicas y recomendaciones para prevenirlo y asegurar que el jamón se mantenga seguro...